壓力蒸汽滅菌是滅菌中使用比較普遍、效果比較可靠的醫院優選的滅菌方法。壓力蒸汽殺菌的原理主要是使蛋白質等生物分子變性。當高溫高壓的蒸汽與被滅菌物品充分接觸時釋放出潛熱，將被滅菌物品加熱，加熱使蛋白質分子運動加速，互相撞擊，可致連接肽鏈的副鍵斷裂，使其分子由有規律的緊密結構變為無秩序的、散溫結構，大量的疏水基暴露于分子表面,并互相結合成為較大的聚合體而凝固、沉淀。蒸汽滅菌是通過不可逆的破壞酶和結構蛋白，從而殺滅微生物使物品達到滅菌。

壓力蒸汽滅菌的方法主要特點是殺菌譜廣、殺菌作用強、效果可靠、作用迅速、無任何殘余毒性，適用于包括液體在內的各種耐熱物品的滅菌。

壓力蒸汽滅菌按照滅菌原理分類，可以分為下排氣式滅菌器和預真空式滅菌器。

使用大型蒸汽滅菌器注意事項：

⑴在達到零兆帕壓力之前，請勿打開滅菌器蓋。

⑵當壓力表發生異常時，停止使用中海培養基蒸汽滅菌器。

⑶打開殺菌鍋蓋時，防止被燙傷要特別留意殺菌室的蒸汽。

⑷放置消毒物品時，注意不要接觸到內罐中的溫度探頭。

⑸當排氣瓶中的水位高于高位標記時，在滅菌前將水倒出至低位標記。

⑹當鍋內水位低于底盤中心橫杠限位標識時，加入適量蒸餾水到橫杠限位標識附近。

⑺為保障管道暢通不堵塞管道系統，應習慣性經常換水；中.海培養基高壓蒸汽滅菌設備長期停用時，應將殺菌鍋內的水排干。

壓力蒸汽滅菌器的維護保養

1.每天進行滅菌器門、儀表的表面擦拭，滅菌間地面清潔至少一次。

2.每天清理滅菌器內排泄口處濾網的雜質，避免滅菌器運行中雜質進入排氣管。

3.每天運行前檢查滅菌器門封是否平整、完好，無脫出和破損。

4.每天應檢查儀表指針的準確度，觀察滅菌器運行停止后，溫度儀表、壓力儀表指針是否歸在“0”位；觀察蒸汽、水等介質管路和閥件有無泄露；觀察滅菌器運行指示燈是否完好；一旦發現以上部件出現問題，不應使用滅菌器，經維護修理后使用。

5.每周進行滅菌器內的清潔擦拭，徹底擦拭清理。

6.每季度進行滅菌設備外部的清潔，避免積塵，縮短空氣濾器的使用壽命。應避免元器件與水接觸，一旦濕水應擦干后方可接通電源。

7.每季度檢查各連線的插座、接頭是否松動，松動的應插緊。

8.每6個月清理安全閥表面。

9.每周檢查清理蒸汽管路過濾器一次，記錄結果。

10.每年滅菌器進行年檢一次，安全閥、壓力表、溫度表每年效驗至少一次，檢查結果記錄并留存。空氣過濾器應定期更換。