高壓蒸汽滅菌是將待滅菌的物品放在一個密閉的加壓滅菌鍋內，通過加熱，使滅菌鍋隔套間的水沸騰而產生蒸汽。待水蒸氣急劇地將鍋內的冷空氣從排氣閥中驅盡，然后關閉排氣閥，繼續加熱，此時由于蒸汽不能溢出，而增加了滅菌鍋內的壓力，從而使沸點增高，得到高于100℃的溫度。導致菌體蛋白質凝固變性而達到滅菌的目的。

在使用高壓蒸汽滅菌鍋滅菌時，滅菌鍋內冷空氣的排除是否完全極為重要，因為空氣的膨脹壓大于水蒸氣的膨脹壓，所以，當水蒸氣中有空氣時，在同一壓力下，空氣蒸汽的溫度低于飽和蒸汽的溫度。

脈動真空滅菌器廠家為您介紹蒸汽排放的兩種方式：

蒸汽向上排放：這是一種傳統的蒸汽排放方式，滅菌器底部加水，加熱元件在底部，加熱后蒸汽從下向上充滿滅菌室并排空空氣，但是在加熱過程中，由于空氣重力大，所以空氣會下沉到底部，從而很難完全排放空氣。

蒸汽向下排放：通過獨立蒸汽發生器產生蒸汽。這種方式蒸汽從上部注入，滅菌腔體內沒有加熱絲，蒸汽從上向下排放空氣，空氣從底部排出。通過多次通入蒸汽，這種方式可以保證空氣被百分百排放。

滅菌器按照樣式大小分為手提式高壓滅菌器、立式高壓滅菌器、臺式高壓滅菌器、大型柜式高壓滅菌器。

手提式高壓滅菌器為10-30L，適用于滅菌容量較小的情況。

立式高壓滅菌器是頂部開門，容積從30L-150L之間的都有，同樣容積的還有分為手輪型、翻蓋型、智能型，智能型又分為標準配置、蒸汽內排、真空干燥型。立式更適用于滅菌燒瓶或培養基等樣品，適合實驗室使用。立式滅菌器對深度是有限制的，太深取樣不是很方便。

臺式高壓滅菌器是側面開門，容積從40L-200L之間，實現的功能和立式滅菌器類似。臺式高壓滅菌器更適合于滅廢棄物，尤其適合醫院使用。

大型柜式高壓滅菌器是側面開門，容積從60L-2000L以上。主要特點是可以實現大容量滅菌，滅菌腔在上部，下部為控制部分，直接落地?？稍O計成寬度符合實驗室要求的型號，方便進入實驗室的門。因此直徑一般有嚴格尺寸，通過增加深度增加滅菌腔容積。腔室一般有兩種形狀：方形腔室和圓形腔室。

方形腔室可用滅菌容積更大，但是角落不易清潔，受熱容易不均。圓形腔室容易清潔，沒有死角，受熱和受壓力都比較均勻，溫度均一性較好。但是滅菌容積利用率相對不高。

雙開門高壓滅菌器又稱為雙扉滅菌器或穿墻式滅菌器，一般適用于P2或P3實驗室。對開門有嚴格的滅菌程序設置。